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Tlaulli Preciado.
¿Qué tal una concha gigante, un pedazo de pan hechas con ajonjolí, con amaranto, con sabor a nata, nuez o vainilla?, ¿se antoja?, sobre todo en estos días lluviosos?, pues ya habrá oportunidad de disfrutarlo, por que Hoy la Secretaría de Turismo de Morelos, dio a conocer la realización de la feria del pan artesanal a realizarse en el zócalo de esta ciudad del 6 al 12 de agosto, con el fin de promover al sector, y que sirva como un atractivo gastronómico para los paseantes que vienen, primordialmente de la Ciudad de México y naturalmente, también para los residentes del estado.
En dicha conferencia de prensa, los productores destacaron que el pan que ellos elaboran, tiene una gran calidad, por los sabores que solo tiene el pan de pueblo o de feria, pero los productores de este tipo de alimentos, alertaron que es recomendable para la salud, el consumir pan elaborado con materia prima fresca, más natural, que los hechos en tiendas de autoservicio de manera industrializada.
Pascual Campos Ramírez integrante del grupo de panaderos artesanales de Morelos, indicó que en muchas de esas tiendas, se utilizan sustancias químicas para hacer lucir las piezas con colores atractivos, y más “infladas” para poder producir a mayor cantidad en menor costo.
Por tanto consideró que resulta más sano para la población consumir el pan artesanal, en el que se usan ingredientes que no son trasgénicos, y menos grasas de origen vegetal, las cuales tiene un importante impacto en la obesidad.
