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En representación del Gobierno del Estado de Morelos, Katia Isabel Herrera Quevedo, titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro), participa en el Festival de Maíces Nativos de Morelos”, convocado por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), evento que se lleva a cabo en el Pueblo Mágico de Tepoztlán, en el marco del Día Nacional del Maíz.
Con el propósito de resaltar la importancia del rescate y preservación de los maíces nativos mexicanos, promover la cocina ancestral y su cultura, durante tres días se desarrollarán muestras de productos y alimentos a base del grano, así como el intercambio de experiencias de cocineras tradicionales de la región y alumnos de la carrera de gastronomía del Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica (Conalep), conferencias magistrales, muestra artesanal, talleres de cocina, entre otros.
Asimismo, se llevó a cabo la develación de la placa alusiva al consumo de estos productos nativos, que se colocó en un restaurante del lugar, por ofertar alimentos a base de este importante cereal y realizar la compra directa a productores, en el que participó Salvador Fernández Rivera, coordinador general de Desarrollo Rural, del Gobierno federal.
Katia Herrera agradeció a José Luis Arizmendi Bahena, titular de la Oficina de Representación Sader Morelos, que en coordinación con el Ayuntamiento de Tepoztlán, el Conalep, las productoras y productores, llevaron a cabo este importante encuentro para preservar “nuestra identidad”.
