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La riqueza culinaria y cultural de Jojutla se desborda durante estos días de Semana Santa con la participación de 21 cocineras tradicionales en la tercera edición del Festival del Huauzontle 2025, del 16 al 18 de abril, una celebración que honra este tesoro verde y sus diversas manifestaciones en la cocina tradicional mexicana.
Ayer, el presidente municipal de Jojutla, Alan Martínez García, el secretario de Turismo del estado de Morelos, Daniel Altafi Valladares, Miguel Armando Moreno Madariaga, director del Fideicomiso Turismo Morelos (Fitur) y cocineras tradicionales de Jojutla, llevaron a cabo la inauguración del tercer Festival del Huauzontle Jojutla 2025, que se realiza del 16 al 18 de abril, en la calle Manuel Altamirano, entre los mercados Benito Juárez y Margarita Maza.
El presidente deseó éxito a las cocineras tradicionales, reconociendo el esfuerzo que hacen para promover la gastronomía mexicana, reitetando el apoyo para este tipo de eventos que detenonan la economía local, al conjuntarse los tres mercados.
Después de la inauguración, se contó con la presentación de la banda de música del Gobierno del Estado de Morelos.
Durante esta semana, las cocineras tradicionales ofreceran platillos de huauzontle en sus diferentes preparaciones, a partir de las 10 de la mañana, además, a las 12 horas, se contará con la presentación de la plática «Huauzontle: de mesoamerica para el mundo», impartido por Moisés Cruz Arredondo; posteriormente la presentación de talentos locales.
Para mañana a las 12 horas, la presentación del Chef Diego Rodríguez, con la receta de albóndigas de huauzontle. Además, la presentación del grupo de danza Xoxoutla «tierra que arde».
