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Para conservar, difundir y proyectar la cocina tradicional, como producto turístico, Mónica Reyes Fuchs, secretaria de Turismo, acudió a la 3ª edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía en el Estado de Guanajuato.
Tras la inauguración del Festival Guanajuato ¡Sí Sabe!”, Reyes Fuchs, acompañada del subsecretario de Turismo, José Trawitz, compartió con el gobernador de aquel estado, Miguel Márquez Márquez, y su homólogo Fernando Olivera Rocha, los proyectos que en la materia impulsa Morelos para posicionar la gastronomía morelense a nivel nacional e internacional.
“Estamos construyendo un camino sólido en la conformación de la Ruta del Arroz, y el impulso a nuestro concepto turístico Morelos Es Sabor, en donde hay todo un trabajo en red desde el gobierno de Visión Morelos hasta los prestadores de servicios, ejemplo de ello es el Festival Sabores Morelos”.
Resaltó que México tiene un potencial turístico en la gastronomía que cada estado debe aprovechar para generar mayor número de visitantes, y en consecuencia el incremento de beneficios en las comunidades y para cada familia que aporta su trabajo al turismo nacional.
En ese sentido, el gobernador Miguel Márquez respaldó la visión de Mónica Reyes y coincidió en que las ferias impulsadas en la materia son capítulo abierto a la identidad e historia culinaria que ha trascendido por generaciones, por lo que no dudó en que en adelante ambas entidades emprendan estrategias conjuntas.
Por su parte, Fernando Olivera Rocha, secretario de Turismo de Guanajuato agradeció que Morelos haya aceptado la invitación para el intercambio de ideas, con el fin de promover y conservar el patrimonio inmaterial de los mexicanos, como la cocina tradicional.
