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Productores de pan artesanal en Morelos señalaron que el costo de los insumos incrementó de manera importante en los últimos meses, por lo que analizan un aumento en el pan de 50 centavos o más en los próximos días.
Explicaron que año con año el huevo sube pero en los últimos días se disparó al igual que el gas que son los insumos con los cuales laboran los panaderos incluida, la mantequilla, la harina y el azúcar, estos últimos con un alza de hasta 20%.
“Estamos viendo ajustar sobre el 10 por ciento la pieza de pan, es una propuesta que vamos a tener a partir del día 15 de enero que tenemos una reunió una asamblea con todos los productores para determinar cómo viene la situación” dijo Jorge Hernández García presidente de productores de pan artesanal en Cuernavaca.
Hay que recordar que la pieza de pan chico cuesta entre 4.5 y cinco pesos la pieza y se podría dar un ajuste de 50 centavos por pieza. En el caso del bolillo de dos pesos pasaría a 2 pesos con 50 centavos a partir de febrero.
Los productores aceptaron que el incremento no está autorizado pero será analizado en su asamblea para pedir autorización y puedan subir sus precios porque desde tres años a la fecha aseguran sus materiales básicos de elaboración subieron al 100 por ciento.
Con motivo del día de Reyes el 7 de enero a las cinco de la tarde los productores de pan artesanal elaborarán una rosca de 100 metros de largo en la colonia Antonio Barona en la glorieta conocida como Las Cazuela y será para cerca de mil personas en una donación.
