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Los artesanos tablajeros del corte de Cecina en el municipio de Puente de Ixtla ya se preparan para su tradicional Feria de la Cecina; uno de los eventos que busca promover el turismo gastronómico en esta localidad.
Al respecto, el tablajero, José Manuel Ortiz Adán, dijo que es un corte artesanal con un proceso de mantecado, preasoleado, lo que, en este municipio la hace diferente en sabor.
Expuso que la primera edición en el 2017 tuvo gran aceptación con el esperan que esta vez sea mejor, ya que la cecina, es un producto característico en la zona poniente y que se disfruta en varias partes del Estado, y es que su secreto esta en la preparación, cada región municipio tiene su forma.
Este evento se espera que se realice el próximo 29 y 30 de marzo tentativamente, todavía se realizarán algunas reuniones para ver temas de logística, principalmente con carniceros y ayuntamiento.
