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A poco más de un año de la firma del Acuerdo Nacional por el Turismo, se confirmó que Morelos se ha integrado al Programa de las Rutas Gastronómicas de México, tomando en cuenta su potencial dentro de los 18 recorridos por los diferentes estados del país.
El secretario de Turismo, Hugo Salgado Castañeda, comento que en esta distinción la tierra de Zapata es incluida con tres platillos tradicionales típicos de Morelos como lo son: la Cecina de Yecapixtla, el Mole Verde de Pipián y el guisado de Colorín de Tepoztlán, que integrarán la denominada Ruta de los Mercados.
De acuerdo con Hugo Salgado, este programa permite mostrar la gran riqueza de la gastronomía mexicana, declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), “Es una decisión muy importante y un aspecto especial de promoción, la gente en todo el mundo estará reconociendo lo que significa comer en Morelos”.
En el marco de la reunión celebrada con motivo del primer aniversario del Programa de las Rutas Gastronómicas de México, se explicó que las 18 Rutas Gastronómicas se derivan de las Rutas de México abarcan 155 destinos en 32 entidades del país, 31 Pueblos Mágicos, nueve ciudades Patrimonio de la Humanidad, 14 sitios naturales y culturales, 25 etnias y más de mil 500 platillos y bebidas típicas de los rincones de nuestro país.
